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本文目录一览：
- 1、卤鸡脚鸡头的做法
- 2、家禽的哪些部位千万不能吃?
- 3、铁岭有哪些地道的美食?
- 4、有哪些菜肴是熟食冷吃的?
卤鸡脚鸡头的做法
1、香辣卤鸡爪 材料：鸡爪500克、腐乳汁适量、草果1个、麻椒1撮、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱1根、蒜3瓣、干辣椒5个、八角3个、料酒适量、老抽适量。
2、鸡爪洗净。准备一锅水，加入料酒、生姜片、鸡爪一起烧开，焯水2分钟。焯水后的鸡爪捞起来洗净，剁成块状。
3、老抽 20毫升、盐 适量、草果 一个、香叶 3片、豆蔻 一个、葱白 一根、姜 一块。
4、卤鸡爪卤鸡头的做法 配料：葱，姜，桂皮，八角，香叶，小茴香，花椒，麻椒，干辣椒准备好备用 请点击输入图片描述 鸡头鸡爪清洗干净。冷水下锅煮出血沫，放葱姜料酒去腥。水开后撇去浮沫。煮两分钟捞出沥干水分。
家禽的哪些部位千万不能吃?
1、所以我能想到的第一个不能吃的部位，那就是家禽类的翅尖。也就是比如说鸡鸭鹅，它们的翅膀的最前头，它们那个部位是藏污纳垢的地方，里面有很多的毒素。
2、鸡尖 又称“鸡***”、“鸡臀尖”，指鸡***上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。
3、鸡头鸡冠是不能吃的，尤其鸡冠不能吃。中国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。说明鸡越老，鸡头毒性就越大，这也是因为鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质，而这些重金属会随着时间的推移沉积在鸡头内。
4、鸡、鸭、鹅等禽类***上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。
铁岭有哪些地道的美食?
1、牛肉火勺 牛肉火勺发源于铁岭地区，它的发明人是一位叫杨福的回民老人。火勺这种特色小吃至今有近百年历史。外地虽有火勺，但同铁岭地区的火勺外表大不相同，口味也大有区别。
2、第二，韩式牛肉石锅拌饭。石锅拌饭是韩国的传统美食，而在铁岭也能品尝到地道的韩式牛肉石锅拌饭。
3、李记坛肉：铁岭李记坛肉，选料讲究，刀工整齐，注重火候，肥而不腻，瘦而不柴，酥烂味厚，小料味浓，余香薄口，是传统的地方风味佳肴。友达鱼面：友达鱼面作为网红鱼面，来到铁岭不能错过。
有哪些菜肴是熟食冷吃的?
1、冷荤食品包括：烤鸭、酱鸭、熏鸭、酱鸡、熏鸡、卤鸡、桶子鸡、童子鸡、酱肚子、熏肚子、酱肉、熏肉、腌肉、卤肉、肘花、熏肘花、酱爪尖、熏爪尖、小香肠、灌大肠、熏黄鱼、红烧肉、叉烧肉、炸大丸子、炸小丸子等。
2、冷吃兔。就是特别适合放凉了来吃的美食。也很适合这个球赛时节。兔肉很瘦，脂肪含量比较低，晚上看球吃起来不会觉得很腻或是负担很重。冷吃兔是指把兔肉炒熟后放凉了再吃，因为兔肉缺乏脂肪，比较难入味。
3、冷荤类食品包括烤鸭、酱鸭、熏鸭脯、泡椒鸡爪、白斩鸡等。烤鸭：该菜品以色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻的特色，其色泽略黄、柔软淡香，夹卷其它荤素食物食用，是家常风味美食。
4、很多人会说，热菜一旦放凉了就味道就不好了？不如跟小姿一起学几道简单的熟食冷吃的做法！建议你们千万不要错过降温防暑又美味。
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